冷链物流仓储型  
  • 加工区: 冻结间
  • 加工区: 冻结间
  • 产品分类: 冷链物流仓储型  
  • 客户简介:冻结间是冷库的 一种,主要用于快速冻结肉类、水产、速冻食品等食品食材或化工材料。按照冻结间的结构和设备配置,可以分为以下几种: 1、吊轨冻结间   纵向吹风 在冷间一端设一 台落地式冷风机,吊轨上面铺设吊顶,吊顶与平顶间为空气流动通道。空气沿吊顶吹到
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冻结间是冷库的
一种,主要用于快速冻结肉类、水产、速冻食品等食品食材或化工材料。按照冻结间的结构和设备配置,可以分为以下几种:  
1、吊轨冻结间


 纵向吹风
   在冷间一端设一
台落地式冷风机,吊轨上面铺设吊顶,吊顶与平顶间为空气流动通道。空气沿吊顶吹到冷间另一端,顺吊顶端头空隙吹下。
纵向吹风阻力损
失小,但气流的相对循环次数少,速度场不均匀,为解决气流流通距离长、食品冻结不均匀的缺点,使冷风机吹出的低温气流垂直直吹在白条肉的后腿上,一般在吊顶上沿着平行吊轨方向开条缝,使冷风从条缝中吹出。 横向吹风
在冻结间一侧设
置多台落地式冷风机,吊轨上铺设吊顶,沿吊轨方向开长缝,冷风沿空隙下吹。这种型式空气流通距离短,增加循环次数,库内温度均匀,但阻力大。 下吹风式
   采用吊顶式冷风
机,它可以增大每吨货物而的冷却面积120m2/t,增加了空气循环
量,每台风机(采用每台风量21000m3/h的LTF8#轴流风机16台)与一个
“人”字形的独立风道
连接,通过12列喷网口垂直向
下吹,这种型式风速均匀,阻力小,消除了死角,使温度均匀一致,可缩短冻结时间,节省用电,但这种型式维护管理不方便。  
2、盘装吊挂冻结
间
   采用整体或组合
式冷风机,冷风机气流组织多为均匀横向吹风形式,流经盘与盘之间的气流速度为1~3m/s,按气流流动方向
分为上吹式和下吹式两种方式。 上吹式
将鼓风机安装在
蒸发器上面,气流通过吊笼上部隔板与顶棚之间的空间吹出,吊笼进出风两侧设导风向装置,使气流均匀在盘与盘之间流过。 下吹式
冻结间高,将鼓
风机安装在蒸发器同侧,直接对吊笼进行吹风,出风口风速可达15m/s,可提高前排食品
的冻结速度,但后排食品冻结时间相对较长。为此应采用链条传动使吊笼换位的方法解决,同时下吹风的局部阻力大,设计时应提高冷风机风压达到294~441Pa,每吨食品配风量
11000~13000m3/h。  
3、搁架冻结间
 顺流吹风型

   轴流风机设于排
管的一端或两端,气流有组织的平行流过排管,适用于小型搁架排管冻结间。
 直角吹风型

   轴流风机设于中
间操作走到上方,冷风沿挡风板下吹,侧面导风板上开孔,气流垂直吹过排管,回风沿对面墙回到风机,气流组织合理,冷风分布均匀,冻结速度快,结冻时间一致,保证食品质量。适用于冻结能力较大的搁架排管冻结间。
 混合吹风型

  轴流风机设于中
间操作走到上方,冷风沿挡风板与屋顶、墙壁的空间下吹,管架和被冻食品处于冷风回风区内。这种设计安装比较简单方便,适用于冷间改造。
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